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日本核污染水排海計(jì)劃實(shí)施后，中國(guó)海關(guān)總署立刻做出了回應(yīng)，全面禁止日本水產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)，這一舉措不僅對(duì)于日本的漁業(yè)是一次重大的打擊，同時(shí)也影響了中國(guó)的餐飲市場(chǎng)。

近幾年日本料理餐廳在中國(guó)是遍地開花，相比于老年人，年輕人更喜歡日式料理帶來的新鮮感，這種感覺不光是環(huán)境的與眾不同，還有烹飪方式和食材， 現(xiàn)在中國(guó)全面禁止日本水產(chǎn)品，中國(guó)日式餐廳原材料的來源就成了難題，當(dāng)然這后面不僅僅反映了日式餐廳所面臨的困境，還有整個(gè)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的一些問題。

(資料圖片僅供參考)

中國(guó)全面禁止日本水產(chǎn)品

日本在8月24號(hào)的排海計(jì)劃實(shí)施，不僅僅是給整個(gè)地球埋下了隱患，也對(duì)日本漁業(yè)造成了一次毀滅性的打擊 。

日本是漁業(yè)大國(guó)，出口的水產(chǎn)品所得利潤(rùn)在日本經(jīng)濟(jì)體系中占有相當(dāng)大的份額。

這次日本執(zhí)意啟動(dòng)核污染水的排海計(jì)劃后，對(duì)于日本的漁業(yè)造成了巨大的影響。

中國(guó)第一時(shí)間就全面暫停日本水產(chǎn)品出口到中國(guó) ，來確保中國(guó)消費(fèi)者的人身安全。

這則消息傳到日本后，整個(gè)日本的水產(chǎn)行業(yè)“一片哀嚎”。

要知道中國(guó)是日本水產(chǎn)品的第一大消費(fèi)國(guó)，可以說 日本水產(chǎn)品市場(chǎng)少了中國(guó)，收入至少要減少三分之一。

根據(jù)數(shù)據(jù)可知， 日本去年出口中國(guó)的水產(chǎn)品高達(dá)2783億日元，占了日本出口總額的20%，而且這個(gè)數(shù)據(jù)的增速在25%左右。

這也就是中國(guó)公布消息后，日本水產(chǎn)公司會(huì)看著倉庫十幾噸還沒來得及發(fā)貨的水產(chǎn)品發(fā)愁的原因了。

日本內(nèi)部的事情當(dāng)然由日本自己解決了，核污染水排放的始作俑者東京電力公司第一時(shí)間表示，會(huì)給日本水產(chǎn)公司一定的補(bǔ)償，并向中國(guó)這位重要的貿(mào)易伙伴解釋“核污水的安全性”。

中國(guó)的這一舉措短期內(nèi)是保證了中國(guó)消費(fèi)者的安全，但同時(shí)也有其弊端。

都知道中國(guó)是餐飲大國(guó)，國(guó)內(nèi)匯集著全世界的美食，自然日式餐廳不會(huì)少。

這一次全面禁止日本水產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)，對(duì)這些日式餐廳的影響是不能忽略的。

中國(guó)日式餐廳的未來

保守估計(jì)中國(guó)目前有7萬多家日式餐廳，這些餐廳的出路可以說是一片迷茫。

隨著全面禁令的出臺(tái)，國(guó)內(nèi)日式餐飲市場(chǎng)必定會(huì)進(jìn)入“商業(yè)寒冬”。

日式餐廳的料理模式?jīng)Q定了，食物的原材料一定要新鮮。

很多日式餐廳都是打著食物的原材料原產(chǎn)地是日本，在最短時(shí)間空運(yùn)到中國(guó)的種種營(yíng)銷話術(shù)。

禁令一出，市場(chǎng)短期內(nèi)肯定是不可能有日本海產(chǎn)品出現(xiàn)了。

這些靠賣原產(chǎn)地日本的日式料理餐廳必然是存活不下去了。

這時(shí)候就會(huì)面臨另一個(gè)難題， 原先使用日本食材的餐廳，可以更換食材來繼續(xù)營(yíng)業(yè)，但這其中肯定有原本使用的不是日本食材的餐廳，這就讓整個(gè)行業(yè)陷入了信任危機(jī)。

消費(fèi)者明明知道這些日式餐廳用的不是日本食材，那還會(huì)有多少人去這樣的餐廳消費(fèi)呢？

其實(shí)最難的還是市場(chǎng)面對(duì)的難題 。

國(guó)內(nèi)日式餐廳估計(jì)大概有7.3萬家，這個(gè)數(shù)字代表的市場(chǎng)規(guī)模大概有1802億元 ，這么大體量的市場(chǎng)未來去向就成了個(gè)大問題。

難不成要全面拋棄整個(gè)日式餐廳的市場(chǎng)？這肯定是不現(xiàn)實(shí)的。

畢竟市場(chǎng)體量太大了，怎么做都會(huì)對(duì)整體餐飲經(jīng)濟(jì)造成影響。

其實(shí)早在日本堅(jiān)持要實(shí)施排海計(jì)劃時(shí)候，香港的日式餐飲行業(yè)就已經(jīng)出現(xiàn)了下滑。

目前香港有大約4000多家日式餐廳，香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)董陳強(qiáng)就表示，禁令出臺(tái)后的半年可能會(huì)有三分之一到一半的日式餐廳關(guān)門，這讓陳強(qiáng)十分的擔(dān)憂。

但他也表示，一些日式餐廳會(huì)用其他的原材料來代替，當(dāng)然一些對(duì)材料有要求的獨(dú)特菜式只能是停止售賣了。

其實(shí)這也是沒有辦法的，只能盡最大努力減少餐飲行業(yè)的損失。

其實(shí)按照香港這個(gè)比例，內(nèi)地的日式餐廳基本會(huì)進(jìn)入關(guān)門潮，會(huì)有更多的日式餐廳停業(yè)，保守估計(jì)損失會(huì)達(dá)到900億。

日式餐廳未來可能會(huì)大規(guī)模的停業(yè)已經(jīng)是不可避免的了，但這件事情也給中國(guó)整體的消費(fèi)環(huán)境提了個(gè)醒。

核污染水對(duì)消費(fèi)環(huán)境的影響

現(xiàn)在全網(wǎng)都是日本排放計(jì)劃的消息，消息的駁雜然很多人并不能很好的做出判斷。

首先要明白， 日本排放的是核污染水，并不是一些媒體所稱的核廢水。

這兩者有著根本的不同。

核廢水每個(gè)核電站都每天都在排放的，而核污水是沒有過直接排放的先例。

媒體要加大科普力度，告訴百姓這兩者區(qū)別，完善落實(shí)科普。

現(xiàn)在因?yàn)楹芏嗟拿襟w的宣傳，要讓百姓能夠區(qū)分真假消息的同時(shí)也不能對(duì)此事掉以輕心。

現(xiàn)在因?yàn)橐恍┟襟w的宣傳，很多地方已經(jīng)開始出現(xiàn)盲目消費(fèi)的情況。

很多百姓在聽說核污水入海后，日常食用的鹽以后就不能吃了，造成了各地出現(xiàn)了搶購(gòu)鹽的情況。

但要知道， 中國(guó)的茶卡鹽湖的鹽產(chǎn)量夠全世界吃11年的 ，鹽這種東西完全沒有必要去搶購(gòu)。

對(duì)于一些沿海城市，要加大宣傳力度，國(guó)家需要努力地給百姓科普，給大家解惑，做好提前預(yù)警，防止出現(xiàn)一些消費(fèi)亂象。

現(xiàn)在事情已經(jīng)發(fā)生，能做的就是加大百姓的認(rèn)知，不讓百姓陷入誤區(qū)，因?yàn)榭只抛詈笤斐蓢?guó)內(nèi)市場(chǎng)的混亂。

現(xiàn)在搶鹽，如果以后再有人大肆宣傳肉蛋奶可能都會(huì)被污染，是不是又會(huì)出現(xiàn)搶購(gòu)潮。

保證市場(chǎng)的穩(wěn)定，加大科普宣傳的力度，讓每一個(gè)普通家庭充分了解情況后做到理性消費(fèi)，這才是中國(guó)目前需要做的 ，要在災(zāi)難開始的時(shí)候就做好準(zhǔn)備，不要到了最后每個(gè)人都受到了災(zāi)難的影響才開始重視災(zāi)難。

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