筍干雞蛋湯竅門 筍干和雞蛋
(資料圖片)
1、取籽粒家野筍干100g，放入容器內加清水浸泡40分鐘左右。待筍干舒展就可以了。
2、臘肉切條，雞蛋打勻，小蔥切段。
3、準備就緒就可下鍋。
4、先加水，把筍干和臘肉放入鍋內煮10分鐘，期間不用加鹽，因為筍干和臘肉都是咸的，煮的時候就是把筍干和臘肉的鮮味煮出來。
5、十分鐘后把雞蛋倒入鍋內，準備起鍋時加入味精，最后加蔥花，全過程不加油。
6、裝盤，享受臘肉的醇厚韻味和筍干的鮮嫩美味吧，值得一說的是此湯味道鮮美，基本都是食材原有的味道，食材都是綠色無污染，這種天然的味道在現在的城市中真的很難吃到。
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