川觀新聞?dòng)浾?杜杰 文/圖

(資料圖)

8月24日至25日，川浙現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨阿壩州牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在紅原縣召開(kāi)，來(lái)自浙江、西藏、青海等6個(gè)省（自治區(qū)）的牦牛產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)人士和近百家企業(yè)代表齊聚一堂，共話(huà)“牛”事，共謀發(fā)展。

阿壩藏族羌族自治州是全國(guó)五大牧區(qū)之一——川西北牧區(qū)的重要組成部分，也是四川省主要的草食畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。在7月召開(kāi)的州委十二屆三次全會(huì)上，阿壩明確提出“到2027年，全州高原畜牧產(chǎn)業(yè)增加值達(dá)106億元，年均增速15%，占GDP比重16%”的目標(biāo)任務(wù)。

草原上的牦牛

如何加快打造高原畜牧百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群？阿壩圍繞做優(yōu)生態(tài)理念、打響區(qū)域品牌、盤(pán)活產(chǎn)品市場(chǎng)等關(guān)鍵持續(xù)發(fā)力，吃生態(tài)飯、做牛文章，做強(qiáng)牦牛產(chǎn)業(yè)“王牌”。

建牛棚，堅(jiān)持生態(tài)理念

“以前都是散養(yǎng)，現(xiàn)在牦牛也有自己的家了。”8月25日，在紅原縣瓦切鎮(zhèn)達(dá)俄村，雅卓陽(yáng)養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人龍讓建措對(duì)記者說(shuō)。

他所說(shuō)的“牦牛的家”是一個(gè)形似帳篷的巨型暖鋼棚。棚內(nèi)，鐵圍欄劃分出的一個(gè)個(gè)區(qū)域，分別掛著犢牦牛、青年牦牛、妊娠牦牛、待孕牦牛等藍(lán)色“門(mén)牌”。

牛棚里的阿壩牦牛

棚里掛著溫濕度表，貼著牦牛分類(lèi)養(yǎng)殖成效對(duì)比表，牦牛精料補(bǔ)充料和良種牧草整齊擺放。“這種養(yǎng)牛法叫牦牛冷季分層補(bǔ)飼技術(shù)。”龍讓建措說(shuō)，天冷了進(jìn)棚，天暖了再放回草原，“這樣既降低了冷季牦牛的掉膘和死亡率，又給草場(chǎng)恢復(fù)騰出時(shí)間。”

在瓦切鎮(zhèn)唐日牦牛養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的標(biāo)準(zhǔn)化牲畜暖棚里，已經(jīng)有一些牦牛在做“冷季適應(yīng)性訓(xùn)練”。

“這些牦牛年齡約在4歲、體重約200公斤。冷季在暖棚標(biāo)準(zhǔn)化集中育肥100天，可以增重約80公斤，約在春季出欄，正是肉嫩味鮮的時(shí)候。”四川省草原科學(xué)研究院牧草研究所所長(zhǎng)游明鴻介紹，這種“4218”模式，避免了牦牛冷季掉膘減重，既利于草原減負(fù)增綠，也利于牧業(yè)增效、牧民增收。

“我們正積極推動(dòng)牦牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)畜牧業(yè)綠色健康發(fā)展。”阿壩州副州長(zhǎng)旺娜說(shuō)，阿壩牦牛已有適度規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)612個(gè)，年標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)模10萬(wàn)余頭。在此基礎(chǔ)上，全州已建有暖棚3.3萬(wàn)個(gè)，越來(lái)越多的牦牛進(jìn)棚過(guò)冬。而全州4個(gè)優(yōu)良草種子生產(chǎn)基地、17個(gè)草產(chǎn)品加工點(diǎn)，再加上200萬(wàn)畝的人工草地保留面積，也有效緩解了草原承載壓力。

興牛業(yè)，打響區(qū)域品牌

“9斤牦牛奶，3斤檀木料，攪拌要充分。”8月26日，若爾蓋縣唐克吐蕃高原生態(tài)牧業(yè)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社里，負(fù)責(zé)人班瑪仁鄭和社員按照精確的原料配比，將白色牦牛奶與紅色檀木料攪拌交融，制作牦牛奶手工皂。

阿壩牦牛

在川浙現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨阿壩州牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政提到的“推進(jìn)區(qū)域化品牌戰(zhàn)略”，讓班瑪仁鄭很受啟發(fā)：“用當(dāng)?shù)卦希谱鞒商厣a(chǎn)品，打造成區(qū)域特色品牌，這是一條新出路。”

“我們合作社有5000多頭牦牛、6萬(wàn)多畝草場(chǎng)，持有諾爾美、卓克利牧場(chǎng)2件商標(biāo)。”班瑪仁鄭說(shuō)，運(yùn)用肉類(lèi)、奶類(lèi)這兩種牦牛原材料，合作社已經(jīng)研發(fā)出牛肉干、牦牛油火鍋底料、牦牛奶、牦牛奶手工皂、牦牛乳清洗發(fā)露等多種產(chǎn)品，“接下來(lái)，皮類(lèi)、糞類(lèi)、毛類(lèi)、骨類(lèi)是產(chǎn)品研發(fā)的方向。”

省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、四川紅原遛遛牛食品有限責(zé)任公司也站上新起點(diǎn)。“我們的牦牛預(yù)制菜產(chǎn)品于去年5月開(kāi)始研發(fā)，今年7月正式進(jìn)入市場(chǎng)。”該公司副總經(jīng)理陳伍志表示，過(guò)去公司以生產(chǎn)牛肉干等零食為主，開(kāi)發(fā)預(yù)制菜是一個(gè)新探索。

阿壩牧草基地

當(dāng)前，阿壩已培育州級(jí)以上涉農(nóng)龍頭企業(yè)46家、示范合作社196家、示范家庭農(nóng)（牧）場(chǎng)280家，畜牧產(chǎn)業(yè)鏈不斷健全的同時(shí)，還大力培育“凈土阿壩區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”體系，創(chuàng)建“三品一標(biāo)”208個(gè)，地理標(biāo)志14個(gè)。

阿壩州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)李世林表示，去年，全州畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值84.05億元，同比增長(zhǎng)4.4%。

念牛經(jīng)，盤(pán)活產(chǎn)品市場(chǎng)

8月25日，浙阿牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈合作洽談會(huì)上，阿壩州凈土阿壩農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限責(zé)任公司與浙江省樂(lè)清市順金肥牛飼養(yǎng)有限公司就農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)銷(xiāo)售合作項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簽約。

就在上個(gè)月，樂(lè)清對(duì)口支援理縣“西牛東送”產(chǎn)業(yè)合作項(xiàng)目培育的首批德系西門(mén)塔爾牛被送上樂(lè)清人的餐桌。自2018年阿壩與樂(lè)清簽訂對(duì)口支援相關(guān)框架協(xié)議、全面啟動(dòng)“西牛東送”以來(lái)，已經(jīng)有超過(guò)1.7萬(wàn)頭阿壩牦牛和肉牛實(shí)現(xiàn)“東送”，交易金額超過(guò)2億元。而“西牛東送”項(xiàng)目實(shí)施企業(yè)的負(fù)責(zé)人，正是樂(lè)清市順金肥牛飼養(yǎng)有限公司董事長(zhǎng)管端順。

“阿壩牦牛肉質(zhì)結(jié)實(shí)、品質(zhì)好，樂(lè)清及周邊擁有較為完善的牛肉產(chǎn)業(yè)鏈，市場(chǎng)需求大，浙阿合作牛生意前景很好。”阿壩州凈土阿壩農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)李毅認(rèn)為。

草原上的牦牛

近年來(lái)，阿壩州堅(jiān)持利用好資源比較優(yōu)勢(shì)發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)，基本改變畜牧生產(chǎn)布局“小而全”“大而散”狀況的同時(shí)，借力浙川對(duì)口支援等機(jī)遇，積極走出去和引進(jìn)來(lái)，加大對(duì)外交流合作，不斷做大高原畜牧業(yè)。

8月24日，溫州市得爾樂(lè)餐飲有限公司也與阿壩州凈土阿壩農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限責(zé)任公司簽訂預(yù)制菜開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略合作協(xié)議。川浙兩地還攜手啟動(dòng)“我有一頭牦牛 養(yǎng)在阿壩州”公益認(rèn)養(yǎng)活動(dòng)，將高原畜牧業(yè)發(fā)展和全域旅游推介結(jié)合起來(lái)。

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