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新華社貴陽8月25日電（記者劉智強、解文韜）記者從8月24日至25日在遵義市召開的第8屆貴州·遵義國際辣椒博覽會上了解到，貴州辣椒種植面積已達520萬畝，每年有140萬椒農通過辣椒產業增收。

圖為第8屆貴州·遵義國際辣椒博覽會的展銷會現場。新華社記者劉智強 攝

此次辣椒博覽會充分展示了貴州辣椒產業發展成果。在博覽會的展銷會現場，遵義紅滿地食品有限責任公司展示了子彈頭辣椒、美人椒等10余種泡椒產品。公司負責人李進說，他們生產的泡椒均選用貴州本地辣椒，不僅種類豐富，品質也好。

“貴州注重通過辣椒品種培優提升產業效益，多年來，貴州官方和民間共儲藏了辣椒種質資源3000余份，遵義朝天椒、大方皺椒等10個名優品種獲得國家地理標志認證。”貴州省農業農村廳副廳長胡繼承說，良好的生態造就了貴州辣椒一些獨特的品質，比如富含香橙烯、檸檬烯等香味物質，辣味適中、香氣濃郁。

此次博覽會上，六盤水美味園食品有限公司展示了鮮椒、發酵辣椒制品、風味辣椒粉、蔬菜脆片香酥椒四個系列60余種產品。公司銷售部負責人李忠華介紹，公司的產品不僅賣到全國各地，還出口至韓國、泰國、德國、美國等10多個國家。

圖為第8屆貴州·遵義國際辣椒博覽會的展銷會現場。新華社記者劉智強 攝

遵義市委副書記王宏說，遵義擁有全國較大規模的辣椒交易集散地，辣椒年綜合產值超過200億元。胡繼承說，目前貴州已培育壯大辣椒重點企業300余家，生產七大系列70多個品種，“小辣椒”已成“大產業”，貴州辣椒也在百姓“無辣不歡”的飲食習慣中孕育出“香辣天下”的產業發展勢頭。

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